Zajímavá chuť začíná u stromu, dávno před lisováním. Instinkt přibližuje výběr jablek, práci ve sklepě i francouzskou zkušenost, ze které naše výroba vyrostla.
Prolistujte si archivní náhledy článku.
O čem výstup vypráví
Milan Eisehammer navštívil Jáchyma Klimenta ve Všenorech a popisuje prostředí lisovny a sklepa i ochutnávku cidru. Reportáž se věnuje výběru hořkých a hořkosladkých jablek, významu starých odrůd a francouzské inspiraci. Ukazuje, proč pěkný vzhled ovoce není při výrobě rozhodující a proč se výsledná chuť rodí už v sadu. Dobový text doprovázejí fotografie Karla Šandy.