Jedna lahev v sobě může nést celý rok v sadu i další měsíce čekání. Epikure nahlíží do výroby, kde staré odrůdy, přirozené kvašení a čas dávají každému ročníku vlastní charakter.
O čem výstup vypráví
Kolik času se vejde do jedné lahve? V Cidrerii Kliment se počítá na měsíce i roky a každý ročník si drží vlastní charakter. Reportáž časopisu Epikure propojuje práci v sadech se spontánním kvašením a zráním v tancích, sudech i lahvích. Francouzská inspirace se tu potkává s českými podmínkami a pestrou směsí starých odrůd. Výroba stojí na pozornosti, zkušenosti a trpělivosti.